Seit über 25 Jahren garantiert die BAUER Regionale Fleischspezialitäten GmbH - ehemals unter dem Namen Wildhandel Bauer GmbH - professionelle und qualitätvolle Verarbeitung von Wildfleisch. Speziell geschultes Fachpersonal arbeitet in großzügigen Räumen an modernsten Geräten. Dadurch garantieren wir eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Fleisch- und Wurstprodukte.

Im Jahr 2019 haben wir uns dazu entschieden, unser Sortiment um Produkte von Rind und Schwein zu erweitern und uns sowohl unseren Stamm- als auch Neukunden unter neuem Namen und in neuem Gewand in Nordhausen am Scheunenhof zu präsentieren. Die Rinder der Rasse Angus stammen dabei aus eigener Produktion, die Schweine werden von einem Partnerbetrieb nach unseren Vorgaben auf Stroh gehalten.

Frisches Schweinefleisch

Aus unserer Region. Die von uns verarbeiteten Schweine werden von unserem Partnerbetrieb nach unseren Vorgaben gehalten und gefüttert. Bei Qualität und Tierwohl gehen wir keine Kompromisse ein.

Wildtiere ernähren sich ausschließlich vom Nahrungsangebot der Natur. Im intakten Naturkreislauf gelangen keine schädlichen Fremdstoffe in das Futter der Tiere. Das beeinflusst die Qualität und den unverwechselbaren Geschmack von Wildfleisch.

Wildbret ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Eisen. In ihm stecken gesunde mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Es ist besonders fett- und cholesterinarm. Wildbret zeichnet sich durch eine hohe Bekömmlichkeit aus – sein Fleisch ist besonders zart und saftig. Wildfleisch gehört auf jeden ausgewogenen und bewussten Ernährungsplan – nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks!

Regionalität und das Wissen um die Herkunft der von uns verarbeiteten Fleischprodukte zählt zu den wichtigsten Grundpfeilern unserer Philosophie.

Wir kennen unsere Lieferanten und achten auf kurze Transportwege für die lebend zu uns transportierten Tiere. So können wir das Stresslevel der Tiere auf ein Minimum reduzieren und unseren Kunden das Maximum an qualitativ hochwertigem Fleisch anbieten.

BAUER legt größten Wert auf natürliche Zutaten: Es kommen keine Fertigmischungen zum Einsatz. Die Produkte sind frei von Geschmacksverstärkern, künstlichen Aromen, Farb- und zusätzlichen Konservierungsstoffen. Das Fleisch für alle Braten- und Wurstprodukte stammt garantiert aus unserer Region. Wild, Rind und Schwein werden von unserem qualifizierten Fachpersonal nach strenger Güte verarbeitet. Auch bei der Schlachtung achten wir auf eine stressfreie Atmosphäre für die Tiere. Eine fachgerechte Durchführung und höchste hygienische Standards sind für uns natürlich selbstverständlich.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste. Wildplatten für kalte Buffets mit köstlichem Hirsch- und Wildschweinschinken, aromatischer Hirschsalami und saftigem Wildbraten! Wer greift da nicht wild zu? Individuelle Menüs aus Krustenbraten, Grillpfanne oder Feuerfleisch – ergänzt durch knackiges Gemüse! Heiß und wild für mehr Genuss! Wir beraten Sie gern für Ihr wildes Geschmackserlebnis!

Hier finden Sie unseren aktuellen Partyservice - Flyer als Download.

Ihr Haus ist bekannt für gute Küche und exklusiven Service. Sie setzen auf gehobenes Niveau und verwöhnen Ihre Gäste mit feinsten Speisen und erlesenen Getränken. Für eine abwechslungsreiche Speisenfolge ist Wildfleisch eine feine Wahl. Gönnen Sie Ihren Gästen neue kulinarische Erlebnisse – erweitern Sie Ihr Angebot um Produkte aus dem Haus BAUER! Suchen Sie Qualität, Frische, Herkunftssicherheit - bei uns werden Sie fündig. Ihr Chefkoch und ihre Kunden werden begeistert sein. Unser Personal zerlegt nach ihren Wünschen küchenfertig.